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澳门十大正规平台:杀菌罐选择要求有哪些

发布时间:2018-09-05

来源:/news/42.html


杀菌罐首先要从温度控制的精度和热分布的均匀性出发,如果对产品的温度要求非常严格,特别是对于产品,因为热分布非常均匀,所以应尽量选择计算机自动灭菌。计算机半自动灭菌罐的温度控制和压力控制与计算机自动灭菌罐相同,但价格是计算机自动灭菌罐的1/3。一般要求可选用电动半自动杀菌锅。手动灭菌锅难,温度控制和压力控制手动,食品外观难以把握,罐(袋)破损率高。如果产品是充气包装或产品外观要求比较严格,可选择电脑自动或半自动灭菌锅。

其次,从的角度考虑消毒罐的选择。可选择双层杀菌罐。其特点是上锅为热水箱,下锅为处理槽,上锅为热水回用。可节省大量蒸汽,适用于日产量超过10吨的食品生产企业。如果产量小或没有锅炉,可以考虑采用电蒸汽两用灭菌锅,其原理是蒸汽由电加热在下锅产生,灭菌在上锅。如果产品的粘度很高,在灭菌过程中需要旋转,则应选择旋转式杀菌罐。选择杀菌罐时还应看产品是玻璃瓶还是马口铁,因为加热和冷却速度都要加以控制。
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