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烧烤签子是怎样制作出来的?2019-05-10

  烧烤签子一般有竹签和铁签,竹签是一次性的,铁签可以洗过再用。做生意的都喜欢铁钎子,可以反复使用,也不易烧断。  竹签适合家庭烧烤使用,竹签用之前放入水里浸泡再串肉,这样不会烧断。  外面烧烤店大多用的是铁签,而铁签  1、大部分铁签是不...

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南北方的烧烤差异真的很大吗?2019-05-08

  北方的烧烤,能说的简直太多太多。若是细想,有太多种值得让人在深夜吞咽口水。  而除了这些料理之外,我对北方的烧烤摊,还有着一种关于人情味的认知存在。  人们都说北方人好爽,热情,不拘小节。在我没有去到那边真切感受的时候,其实这个概念一直...

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教你烧烤中的烤茄子!2019-05-08

  震惊四座的烤茄子来了。。  作为一名曾长期混迹烧烤摊的资深吃货来说,称霸烧烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了?茄子烤着吃也是即简单又美味的一种方式。  但是最近跟自己的年龄和解了,在养生,所以挥手告别烟熏火燎的烧烤摊,但是让我放弃烤茄子,我...

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想不到烧烤还分这么多门道2019-04-30

  烧烤,是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤...

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简单几步教你腌制烧烤鲜肉2019-04-30

  步骤  1.把买来的前腿肉切片后,腌制半天,前腿肉带的油不油腻,而且烧烤后刚刚好不会显得肉很硬,有些油吃起来甚至的脆的感觉。用:姜,大蒜,精盐,酱油,鸡精,白糖,陈醋,腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用  2.鸡翅两边用小刀割两刀,这样...

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烧烤怎么能被小火影响了兴致2019-04-29

烧烤炉通常都要组装,但操作一般都很简单,看一下说明书或咨询一下商家,很容易就可以搞明白。使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。木炭和机制炭的点燃并非易事,可以将炭堆成堆,然后加助燃剂,炭自身...

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烧烤后烧烤网应该如何清洗?2019-04-29

  每次使用烤炉前后都应该清洁烤炉,不仅仅是干净,而且因为烧烤残渣会残留在烤网上,再次烧烤的话有可能会黏着食物,不容易取下~  其实最主要的就是清洗烤网~~  1、预热烤炉,关上盖子,烤到大约260°,让食物残留碳化。  2、带上隔热手套,...

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了解烧烤店排烟管安装规定2019-04-24

  烧烤店排烟管安装规定:  1、水平安装,直径或长边尺寸小于等于400mm,间距不应大于4m;大于400mm,不应大于3m。镀锌板风管的支、吊架间距可分别延长至5m和3.75m;对于薄钢板法兰的镀锌板风管,其支、吊架间距不应大于3m。镀锌...

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